Sekilas: Jenis Karton Apa yang Aman untuk Microwave?
| Jenis Karton | Aman untuk Microwave? | Mengapa |
|---|---|---|
| Karton polos tanpa lapisan | Umumnya ya | Serat selulosa menyerap sangat sedikit energi gelombang mikro |
| Kardus-bersertifikat food grade | Ya - ikuti labelnya | Diuji dan dibersihkan untuk makanan-pemanasan kontak |
| Lilin-kardus berlapis lilin | TIDAK | Lilin meleleh dan dapat berpindah ke makanan |
| Kardus-berlapis PE (cangkir kopi, wadah sup) | Hanya ledakan singkat | Liner melunak saat terkena panas; tidak dirancang untuk penggunaan microwave |
| Karton berlapis PLA-(dapat dibuat kompos). | Berhati-hatilah | PLA standar melunak sekitar 55–65 derajat (130–150 derajat F) |
| Kardus cetak metalik atau foil- | TIDAK | Dapat menimbulkan busur dan percikan api di dalam microwave |
| Karton dengan staples, gagang kawat, atau jendela foil | TIDAK | Logam menyebabkan busur api - bahkan satu staples saja sudah cukup |
Jika Anda rutin memanaskan kembali makanan dalam wadah makanan untuk dibawa pulang dan ingin menghilangkan dugaan tersebut sepenuhnya,microwave-dinilai-wadah siap pakaidiberi label dan diuji sejak awal.
Mengapa Beberapa Karton Baik dan Beberapa Tidak
Bahan Dasar
Karton dibuat terutama dari serat selulosa. Tidak seperti molekul air atau plastik polar, selulosa tidak menyerap radiasi gelombang mikro secara efisien - sehingga dalam bentuknya yang polos dan tidak diolah, karton itu sendiri tidak terlalu panas. Sebagian besar energi justru masuk ke dalam makanan. Itu sebabnya kotak makanan biasa hanya terasa hangat setelah dua menit dimasukkan ke dalam microwave saat makanan di dalamnya dikukus.
Pelapis dan Pelapis: Tempat Bermulanya Sebagian Besar Masalah
Produsen menambahkan pelapis dan pelapis untuk membuat karton-tahan minyak atau kedap air. Dalam microwave, penambahan ini berperilaku sangat berbeda dari bahan dasar:
- Pelapis lilin, umum ditemukan pada-baki produk lama dan beberapa wadah toko makanan, meleleh pada suhu rendah dan dapat meresap langsung ke dalam makanan. Jika permukaan bagian dalam wadah terasa licin atau berlilin, jangan masukkan ke dalam microwave.
- Lapisan polietilen (PE).ada di sebagian besar cangkir kopi sekali pakai dan banyak wadah sup. PE dapat melunak jika terkena panas terus-menerus. Wadah ini tidak dirancang untuk penggunaan microwave, meskipun karton luarnya terlihat sangat polos.
- lapisan PLAmuncul dalam wadah yang dipasarkan sebagai wadah yang dapat dibuat kompos atau-ramah lingkungan. PLA berasal dari tumbuhan,-tetapi kualitas standar biasanya melunak sekitar 55–65 derajat (130–150 derajat F) - dalam suhu pemanasan ulang normal. Label yang bertuliskan "dapat dibuat kompos" bukan berarti aman untuk microwave.
Berdasarkan peraturan AS,-kertas dan kertas karton kontak makanan diatur oleh21 CFR Bagian 176, yang menetapkan batasan zat yang dapat berpindah dari kemasan ke makanan. Standar tersebut mencakup-keamanan kontak makanan secara umum; ketahanan panas gelombang mikro tertentu merupakan pertimbangan terpisah yang harus diuji dan diberi label oleh produsen secara independen. Untuk perbandingan bagaimana berbagai bahan kemasan dapat bertahan di bawah panas, kamimicrowave-panduan bahan makanan yang amanmencakup perbedaan utama.
Tinta Metalik dan Elemen Cetak
Kebanyakan tinta cetak-kemasan makanan aman-makanan dalam kondisi penyimpanan. Masalah dalam microwave khususnya adalah tinta berbahan dasar metalik atau foil- jenis yang menciptakan efek perak atau emas berkilau seperti cermin-pada kemasan premium. Ini berperilaku seperti logam di dalam microwave dan dapat menyebabkan busur listrik. Cetakan reflektif apa pun,-seperti foil adalah alasan untuk memilih wadah yang berbeda.
Pengencang Logam yang Mungkin Anda Abaikan
Bahan pokok dalam wadah toko roti atau toko makanan, pegangan kawat pengaman pada kotak makanan Cina, dan-panel jendela berlapis foil pada kemasan kue mudah untuk dilewatkan dan benar-benar berbahaya. Satu staples saja sudah cukup untuk menimbulkan percikan api. Biasakan memeriksa sebelum ada sesuatu yang masuk.
Apa yang Harus Dilakukan Dengan Wadah yang Sebenarnya Anda Pegang
Kotak Pizza
Kebanyakan kotak pizza terbuat dari karton bergelombang polos tanpa lapisan dan lapisan. Pemanasan ulang selama 60–90 detik dengan daya sedang umumnya baik-baik saja. Dua hal yang harus dilakukan terlebih dahulu: lepaskan semua jendela film plastik, dan hindari area kotak yang sangat-jenuh dengan minyak, karena bagian tersebut akan memanas secara tidak merata dan dapat hangus. Untuk memanaskan ulang lebih dari dua menit, pindahkan ke piring - dengan cara itu pizza juga akan dipanaskan lebih merata.
Wadah Bawa Pulang Cina
Kotak karton putih lipat klasik biasanya polos dan-berkualitas makanan. Satu-satunya masalah adalah pegangan penahan kawat logam, yang harus dilepas sepenuhnya sebelum wadah berada di dekat microwave - tidak ditekuk ke samping, tetapi dilepas. Setelah itu, pemanasan ulang selama 1–2 menit umumnya aman. Jika Anda mencari wadah untuk keperluan layanan makanan,wadah bungkus plastik yang dirancang untuk makanan Cinalayak dibandingkan dalam hal kinerja panas dan keandalan.
Wadah Sup dan Cairan
Kebanyakan wadah sup deli memiliki lapisan PE atau lilin untuk mencegah bocor. Untuk pemanasan ulang cepat di bawah 90 detik, risikonya rendah. Di luar itu - atau bila wadah sudah penuh dengan cairan - pindahkan ke mangkuk. Wadah sup panas yang melunak juga merupakan risiko struktural; Anda tidak ingin hal itu terjadi di-pengangkatan. Untuk panduan menjaga sup tetap utuh selama pengangkutan dan pelayanan,ini ikhtisar wadah pengangkut supmencakup pilihan praktis.
Cangkir Kopi Kertas
Gelas kertas sekali pakai standar dilapisi-PE dan tidak dirancang untuk penggunaan microwave. Di bawah panas, lapisannya melunak dan cangkirnya bisa berubah bentuk, sehingga menimbulkan risiko tumpahan cairan panas. Gunakan mug keramik - ini berlaku untuk jenis mug-berdinding tunggal dan berdinding ganda-berinsulasi. Lapisan isolasi tambahan tidak mengubah situasi lapisan PE.
Cara Mengecek Sebelum Memanaskan (3 Langkah)
- Cari label atau simbol.Periksa bagian bawah dan samping wadah apakah ada tulisan "Microwave Safe" atau simbol oven microwave - biasanya berbentuk persegi panjang dengan dua atau tiga garis horizontal bergelombang di dalamnya. Jika diberi label, ikuti pedoman waktu dan daya pada kemasan.
- Periksa pelapis dan logam.Jalankan jari di sepanjang permukaan bagian dalam. Licin atau lilin berarti ada lapisan. Carilah foil mengkilap-seperti cetakan, staples, klip, atau panel jendela metalik. Hapus komponen logam jika memungkinkan, atau ganti wadah seluruhnya.
- Terapkan aturan default jika masih belum jelas.Karton polos tanpa lapisan yang terlihat dan tanpa logam: pertahankan sesi pertama di bawah 60 detik dan tetap di dekatnya. Jika benar-benar tidak yakin, pindahkan makanan ke piring. Dibutuhkan 20 detik dan menghilangkan setiap pertanyaan di daftar ini.
Untuk panduan mendetail tentang mengevaluasi kemasan makanan untuk dibawa pulang sebelum dipanaskan, lihatbagaimana cara mengetahui apakah wadah makanan Anda aman untuk microwave.
Berapa Lama Amannya?
| Lamanya | Tingkat Risiko | Catatan |
|---|---|---|
| Di bawah 60 detik | Rendah | Cocok untuk karton polos-food grade yang tidak dilapisi |
| 1–2 menit | Dapat diterima | Lebih aman dengan makanan di dalamnya; makanan menyerap sebagian besar energi |
| Lebih dari 2 menit | Meningkatkan risiko | Pengeringan, lengkungan, dan gosong menjadi lebih mungkin terjadi |
Sesuatu yang perlu diketahui: karton berisi makanan lebih aman daripada wadah kosong. Makanan menyerap sebagian besar energi gelombang mikro, sehingga kemasan tidak terlalu panas. Kotak karton kosong akan lebih cepat panas dan lebih besar kemungkinannya untuk hangus. Jika Anda memanaskan kembali sisa makanan dan sebagian besar wadahnya kosong, pindahkan makanan ke piring yang lebih kecil terlebih dahulu.
Karton mulai mengering dan berubah warna secara nyata pada suhu sekitar 120 derajat (250 derajat F). Suhu penyalaan otomatis aktualnya - titik di mana ia dapat terbakar - adalah sekitar 233 derajat (451 derajat F). Faktanya, angka tersebut adalah-dasar dunia nyata untuk judul tersebutFahrenheit 451. Pemanasan ulang makanan dengan microwave standar jarang membuat kemasan mendekati ambang batas tersebut, tetapi wadah kosong dan tempat kering setempat adalah pengecualian yang perlu diingat.
Jika Ada yang Salah
Percikan atau Busur
Segera matikan microwave. Busur hampir selalu berarti adanya logam - staples, elemen foil, atau tinta logam. Biarkan wadah mendingin sebelum menyentuhnya, dan periksa bagian dalam microwave apakah ada residu atau kerusakan sebelum digunakan berikutnya.
Asap atau Bau Terbakar
Matikan microwave, buka pintunya dengan hati-hati, dan biarkan asapnya hilang sebelum masuk ke dalam. Buang wadahnya. Jika baunya berasal dari lapisan atau pelapis yang meleleh dan bukan dari karton yang hangus, buang juga makanan tersebut.
Api di Dalam Microwave
Matikan listrik dan tutup pintunya. Membatasi pasokan oksigen akan memadamkan api - membuka pintu akan berakibat sebaliknya. Jangan gunakan air. Jika api belum berhenti dalam waktu sekitar 30 detik setelah pintu ditutup, tinggalkan area tersebut dan hubungi nomor darurat setempat. Jangan mencoba menangani sendiri kebakaran peralatan yang berkepanjangan.
Sudah Dimicrowave - Apakah Makanan Aman untuk Dikonsumsi?
Itu tergantung pada apa yang ada di dalam wadah. Jika karton tersebut polos, tidak dilapisi-kardus food grade, tanpa logam, tidak terlihat kerusakan, dan tidak berbau gosong atau pecah, maka risikonya sangat rendah. Jika wadahnya terlihat dilapisi lilin atau lapisan PE, atau jika Anda melihat percikan api, asap, atau bau yang tidak biasa, buang makanan tersebut. Risiko dari satu insiden umumnya dianggap minimal, namun sisa-sisa yang meragukan tidak layak untuk disimpan. Untuk konteks yang lebih luas mengenai memanaskan kembali makanan dengan aman dalam berbagai jenis kemasan,bisakah kamu memanaskan kembali makanan dalam wadah plastikmencakup pertimbangan serupa untuk kemasan plastik.
Pertanyaan Umum
T: Seperti apa sebenarnya simbol brankas microwave-di karton?
J: Biasanya berbentuk persegi panjang yang melambangkan oven microwave dengan dua atau tiga garis horizontal bergelombang di dalamnya - terkadang dengan piringan kecil di bawah gelombang. Biasanya Anda akan menemukannya di panel bawah atau samping. Kata-kata "Microwave Safe" atau "Microwaveable" dalam teks biasa juga sama validnya; simbol tersebut tidak wajib, dan ketidakhadirannya tidak secara otomatis berarti suatu wadah tidak aman.
T: Apakah wadah karton kompos aman untuk microwave?
J: Tidak secara otomatis. "Dapat dibuat kompos" menjelaskan bagaimana suatu bahan terurai pada akhir masa pakainya - tidak menjelaskan apa pun tentang ketahanan terhadap panas selama penggunaan. Wadah pulp-cetakan biasa dengan label khusus yang aman untuk microwave-umumnya baik-baik saja. Wadah dengan pelapis PLA adalah masalah yang berbeda, karena PLA melunak pada suhu yang mudah dicapai selama pemanasan ulang normal. Selalu periksa apakah ada label aman untuk microwave-secara khusus, apa pun yang tertulis di kemasannya. Untuk mengetahui lebih lanjut mengenai peringkat wadah makanan biodegradable, bahan pelapis adalah variabel kuncinya.
T: Bisakah Anda memasukkan wadah bungkus plastik ke dalam microwave?
J: Ada yang ya, ada yang tidak - yang terpenting adalah jenis resinnya. PP (polypropylene) umumnya dianggap aman untuk microwave. PS (polystyrene, sering ditandai dengan #6) dan PVC tidak. Panduan tentang wadah bungkus plastik microwave ini mengelompokkannya berdasarkan jenis bahan sehingga Anda tidak perlu menebak-nebak nomor daur ulang di bagian bawah.
T: Berapa lama karton bisa berada di dalam microwave sebelum sesuatu yang buruk terjadi?
J: Untuk karton-food grade biasa yang berisi makanan, 1–2 menit masih dalam rentang normal. Titik penyalaan otomatis untuk bahan berbasis kertas-adalah sekitar 233 derajat (451 derajat F) - standar pemanasan ulang makanan dengan microwave jarang menghasilkan kemasan yang mendekati suhu tersebut. Risiko sebenarnya bukanlah durasinya; itu wadah kosong atau tempat kering yang memanas tanpa makanan untuk menyerap energi. Simpan makanan di dalam wadah dan pertahankan sesi kurang dari dua menit, dan Anda bekerja dengan baik dalam parameter aman.
T: Apakah aman untuk memasukkan makanan beku ke dalam microwave dalam kotak karton aslinya?
J: Hanya jika kemasannya secara jelas menyatakan-aman untuk microwave. Kemasan makanan beku sangat bervariasi - beberapa nampan diberi peringkat oven-, ada yang diberi peringkat microwave-, dan ada pula yang tidak keduanya. Sebuah kotak yang tampak polos di luar mungkin memiliki lapisan internal yang tidak terlihat oleh mata. Jika tidak ada label jelas untuk microwave, pindahkan makanan ke wadah yang aman untuk microwave-sebelum dipanaskan.
T: Bahan wadah apa yang paling dapat diandalkan untuk memanaskan kembali makanan?
J: Keramik dan kaca adalah standar emas - tidak diperlukan pemeriksaan label-. Di antara produk sekali pakai, plastik PP berlabel microwave-aman adalah pilihan yang paling dapat diandalkan secara konsisten. Jika Anda memilih wadah untuk pemanasan ulang rutin dan ingin memahami perbedaan bahan sebelum membeli, perbandingan plastik PP, PS, dan PET ini adalah titik awal yang berguna.
Intinya
Karton itu sendiri bukanlah masalahnya. Kardus polos, tidak dilapisi,-food grade telah digunakan untuk pemanasan ulang microwave dalam waktu singkat tanpa insiden berarti dalam jangka waktu yang lama. Resikonya berasal dari apa yang telah ditambahkan ke karton - pelapis, pelapis, tinta metalik, dan pengencang logam.
Pemeriksaan cepat sebelum Anda menekan mulai mencakup sebagian besar-situasi dunia nyata: cari label aman untuk microwave-, rasakan bagian dalam wadah, singkirkan logam apa pun. Jika jawabannya masih belum jelas, piring keramik atau kaca dapat menyelesaikan masalah dalam 20 detik.
Jika Anda lebih suka memulai dengan wadah yang dirancang untuk pemanasan ulang dari awal,microwave-wadah makanan yang amanhilangkan ketidakpastian dari persamaan - dancara memilih wadah plastik untuk makanan panasadalah bacaan bagus berikutnya jika Anda sedang mengevaluasi opsi untuk penggunaan layanan makanan.